L'école de la pâtisserie
COLLECTIF
HACHETTE PRAT
Résumé :
Plus de 200 recettes de gâteaux et desserts, toutes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise, soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes...
Plus de 200 techniques pour acquérir et approfondir toutes les bases de la pâtisserie : préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise, faire une nougatine, préparer une ganache, réaliser des décors en chocolat, caraméliser une pâte feuilletée... Un livre riche et détaillé adapté aux débutants et confirmés en pâtisserie.
Plus de 200 recettes de gâteaux et desserts, toutes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tarte aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte tatin, cannelés, crème brûlée, religieuses vanille et framboise, soufflé au chocolat, fraisier, mont-blanc, vacherin glacé, opéra, paris-brest, mini-éclairs au praliné, beignets de fraises, millefeuilles d'agrumes...
Plus de 200 techniques pour acquérir et approfondir toutes les bases de la pâtisserie : préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise, faire une nougatine, préparer une ganache, réaliser des décors en chocolat, caraméliser une pâte feuilletée... Un livre riche et détaillé adapté aux débutants et confirmés en pâtisserie.
33,60 €
En stock
Plus que 1 en stock
EAN
9782011356529
Caractéristiques
EAN | 9782011356529 |
---|---|
Titre | L'école de la pâtisserie |
Auteur | COLLECTIF |
Editeur | HACHETTE PRAT |
Largeur | 220mm |
Poids | 2195gr |
Date de parution | 23/08/2017 |
Nombre de pages | 456 |
Emprunter ce livre | Vente uniquement |
Autres livres par l'auteur de " L'école de la pâtisserie " (COLLECTIF)
Dans la même catégorie ( Pâtisseries )
-
-
Benghanem Eddie - Coulier Cécile - Czerw GuillaumeMon grand cours de patisserie. 500 recettes en pas-à-pas40,15 €
-
Chamalo Ju - Chemin AimeryMes flans pâtissiers Tome 2 : 50 recettes de flans originaux d'ici et d'ailleurs22,00 €
-
Ferreira Coralie - Besse FabriceJe veux des cookies dans ma vie !. 35 recettes pleines de pépites et de gourmandise14,95 €
-
Ma liste d’envies
Derniers articles ajoutés
Il n’y a aucun article dans votre liste d’envies.
- Commande avant 16h : Demain dans la boîte aux lettres !
- Livraison dès 3,50 €
- Retrait gratuit
- Paiement 100% sécurisé
4,6/5 - ⭐⭐⭐⭐⭐
2448 Avis - Source Google