Le grand livre thermomix. 120 nouvelles recettes

Description :

Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes les situations du quotidien !

Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 nouvelles recettes inédites, faciles, variées et conçues sur-mesure, avec une classification par type d?ingrédient ultra-pratique. Vous avez des blancs de poulet dans votre réfrigérateur ? Réalisez des nuggets de poulet et purée de patates douces ou un poulet au lait de coco et des nouilles sautées aux légumes. Des courgettes ?
Transformez-les en petits beignets de courgettes comme des acras ou bien en gratin de courgettes au curry.

Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour allier bonne cuisine et gourmandise !
 
Recettes compatibles avec les Thermomix® TM31, TM5 et TM6.
Des pages thématiques pour vous inspirer et repérer vos recettes préférées !
Des recettes gourmandes et légères, classées par ingrédient !

Notes Biographiques :

Diplômée de l'école des beaux-arts de Toulouse et fille de chef de cuisine, Bérengère Abraham travaille en tant que styliste culinaire pour la publicité et la presse. Elle est l'auteure de nombreux ouvrages aux éditions Larousse.

Quelques mots de Bérengère :
 

Ma passion pour la cuisine?
J?ai grandi dans une famille de restaurateurs et donc j?ai toujours vu mon père cuisiner depuis mon enfance, je l?ai toujours beaucoup observé et la cuisine m?a donc très tôt passionnée.

 

Mes ingrédients préférés au quotidien?
Au quotidien, pas besoin d?être trop exotique, l?essentiel est de choisir des bons produits, une huile d?olive de qualité par exemple ou du sel épicé. Pour apporter une petite touche asiatique, j?utilise beaucoup le gingembre et la citronnelle qui se glissent très facilement un peu partout.

 

Mes « trucs » pour réussir une recette?
Être patient et surtout exigeant. Chaque étape est importante dans la réalisation d?une recette surtout en pâtisserie, alors rien ne sert de brûler les étapes !

 

Un plat pour épater mes amis?
Une tarte tatin.

 

Pour  un dîner à deux ?
Un carpaccio de saint jacques à la vanille.

 

Et pour moi toute seule ?
Des crevettes marinées au citron vert et à la citronnelle.

 

L'instrument de cuisine dont je ne peux pas me passer...
Une cuillère en bois.

 

Mon métier de styliste culinaire?

J?ai suivi 5 ans d?études aux beaux-arts de Toulouse, mais il n?y a pas de formation particulière pour ce métier, chacun vient en général d?horizons différents.

 

Ce qui m?inspire?
L?atmosphère du moment, les saisons bien sûr, la mode? est photographe art de vivre et culinaire pour la presse et l'édition. Il a signé de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse.