Risques et peurs alimentaires
Maladie de la "vache folle", aliments génétiquement modifiés, nitrates dans l'eau, salmonelles dans l'œuf, listeria dans le fromage : dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ? Les risques alimentaires sont-ils plus importants aujourd'hui qu'autrefois ?
En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
En définitive, quelle est la part du fantasme et celle de la réalité ?
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EAN
9782738106483
Caractéristiques
| EAN | 9782738106483 |
|---|---|
| Titre | Risques et peurs alimentaires |
| Auteur | Apfelbaum Marian |
| Editeur | JACOB |
| Largeur | 155mm |
| Poids | 352gr |
| Date de parution | 04/11/1998 |
| Nombre de pages | 284 |
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