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    L'histoire aberrante de l'alimentation. 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement

    Bittman Mark - Gourdon Véronique

    ACTES SUD

    Résumé :




    Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'édifiantes conclusion sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir plus juste et soutenable.

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    EAN
    9782330185565
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