Je cuisine ma pêche en rivière

Résumé :
De la rivière à l'assiette, cet ouvrage " deux en un " montre comment cuisiner sa
propre pêche.
- 35 recettes des poissons nobles (esturgeon, saumon?) aux plus modestes (carpe, goujon?),
reflétant la diversité et la richesse du littoral français.
- Des recettes simples et originales ainsi que de nombreux conseils pour cuisiner ce produit
délicat tout en préservant ses qualités gustatives.
- Une invitation à une cuisine au fil des saisons car, au même titre que les fruits et les
légumes, les poissons doivent être consommés au meilleur de leur saison.