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    Le grand manuel du pâtissier. Et vos rêves gourmands deviennent réalité

    Dupuis Mélanie - Cazor Anne - Javelle Pierre - Var

    MARABOUT

    Résumé :




    100 recettes de pure pâtisserie Les 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc. Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré... Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie


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    EAN
    9782501188296
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