L'école de la boulangerie. 80 pains et viennoiseries
Baguette tradition, pain d'épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois... Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.
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EAN
9782035996961
Caractéristiques
| EAN | 9782035996961 |
|---|---|
| Titre | L'école de la boulangerie. 80 pains et viennoiseries |
| Auteur | ECOLE LE CORDON BLEU |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 240mm |
| Poids | 2060gr |
| Date de parution | 13/10/2021 |
| Nombre de pages | 319 |
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