Le tour du monde de la fermentation. Traditions, techniques et recettes
Résumé :
A la découverte des techniques de fermentation du monde entier ! Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d'agriculteurs, d'expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.
A la découverte des techniques de fermentation du monde entier ! Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d'agriculteurs, d'expérimentateurs du monde entier, pour découvrir les techniques traditionnelles de fermentation et plus de 60 recettes des cinq continents.
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EAN
9782360987528
Caractéristiques
| EAN | 9782360987528 |
|---|---|
| Titre | Le tour du monde de la fermentation. Traditions, techniques et recettes |
| Auteur | Ellix Katz Sandor - Bertrand Pierre |
| Editeur | TERRE VIVANTE |
| Largeur | 174mm |
| Poids | 1057gr |
| Date de parution | 25/10/2022 |
| Nombre de pages | 350 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
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