Le petit manuel des sauces. Réaliser des sauces comme un chef
Résumé :
Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce : découvrez une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat... devenez un véritable expert en sauce !
Le secret d'un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce : découvrez une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat... devenez un véritable expert en sauce !
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EAN
9782501161183
Caractéristiques
| EAN | 9782501161183 |
|---|---|
| Titre | Le petit manuel des sauces. Réaliser des sauces comme un chef |
| Auteur | Feller Thomas - Cazor Anne - Javelle Pierre - Varo |
| Editeur | MARABOUT |
| Largeur | 200mm |
| Poids | 667gr |
| Date de parution | 19/05/2021 |
| Nombre de pages | 143 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
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