Faire son pain et son levain. Pétrissage, façonnage, levée et cuisson "maison" sans machine !
Du levain jusqu'au pain sorti du four, toutes les étapes détaillées pas à pas en photos. Sans matériel professionnel ni machine à pain, apprenez à : - faire votre levain et à le nourrir ; - pétrir et laisser lever pour confectionner boules, pains, baguettes... au levain, mais aussi sans gluten ou au maïs.
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EAN
9782036000919
Caractéristiques
| EAN | 9782036000919 |
|---|---|
| Titre | Faire son pain et son levain. Pétrissage, façonnage, levée et cuisson "maison" sans machine ! |
| Auteur | Frédéric Marie-Claire - Stutin Guillaume |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 168mm |
| Poids | 152gr |
| Date de parution | 05/05/2021 |
| Nombre de pages | 64 |
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