Le grand livre du pain. 50 recettes authentiques pour (re)découvrir le pain
Résumé :
Finie la farine de blé blanche et raffinée ! Eric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie et à réaliser une multitude de pains avec des farines "nouvelles", aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées. 50 recettes pour redécouvrir les farines de seigle, de sarrasin, d'épeautre, de riz... et faire connaissance avec les farines de quinoa, de lupin, de chanvre, de pois chiche...
Finie la farine de blé blanche et raffinée ! Eric Kayser vous invite à partager sa vision de la boulangerie et à réaliser une multitude de pains avec des farines "nouvelles", aux nombreux bienfaits nutritifs et aux saveurs affirmées. 50 recettes pour redécouvrir les farines de seigle, de sarrasin, d'épeautre, de riz... et faire connaissance avec les farines de quinoa, de lupin, de chanvre, de pois chiche...
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EAN
9782036006140
Caractéristiques
| EAN | 9782036006140 |
|---|---|
| Titre | Le grand livre du pain. 50 recettes authentiques pour (re)découvrir le pain |
| Auteur | Kayser Eric - Pessina Massimo - Lebrun Delphine |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 204mm |
| Poids | 1104gr |
| Date de parution | 27/10/2021 |
| Nombre de pages | 189 |
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