Comment goûtons-nous ?

Léon Françoise

POMMIER

Comment goûtons-nous? Salé, sucré, amer, acide. Comment percevons-nous les saveurs? A quelle saveur correspond l'unami? D'où vient le plaisir alimentaire? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments? Et pourquoi goûter rime-t-il avec déguster?

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EAN
9782746504363
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