Viande
-
Verot Gilles - Verot Nicolas - Japy David - CheungTerrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes. 100 recettes de charcuterie maison -
Visse Laëtitia - Manoukian Maki - Muet ApollineLe pâté de nos rêves. Textures et techniques ultimes -
Guézille Caroline - Lanneretonne Anthony - ZurbachCharcuterie maison. Plus de 90 recettes traditionnelles ou revisités -
-
Nicolas Arnaud - Pairon Fabien - Segui Christian -Le grand livre de la charcuterie. Terrines, saucisses, pâtés en croûte -
Krenzer Guy - Toinard Philippe - Faccioli CarolineLa charcuterie. 120 produits - 120 recettes -
Bernardi Amandine - Dumont Sophie - Lebrun DelphinPoulet. 35 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi -
Robinson Mike - Ridley Nick - Karslake DavidLa préparation du gibier. De la chasse à la table
-
Verot Gilles - Verot Nicolas - Japy David - CheungTerrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte. 89 recettes de charcuterie maison
-
Zozaya Sébastien - Pichon Claire - Duchon-Doris DaCharcuterie, leçons en pas à pas
-
Guillot Raphaël - Payen Claire - Amiel VincentLe guide pratique du fumoir. Toutes les techniques de fumage au barbecue : à chaud, à froid, salaiso
-
Doucet Bruno - Faccioli CarolineCuisiner la viande sauvage, un viande durable. 40 savoureuses recettes de gibier à la maison
-
Caffarel Marie - Javelle Pierre - Varoutsikos YannLe grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan
-
-
Raichlen Steven - Benson MatthewLes pros du fumoir. Viandes, poissons, légumes, fruits
-
Bernardi Amandine - Alphonsine SabineJambon lardons & Cie. 50 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi
-
Patureau Marjolaine - Maccotta Kris - Mendes RomanCarnet de bouche(r). Techniques & recettes pour mieux cuisiner la viande
-
-
Leboeuf Romain - Leprovost Silvère - Javelle PierrBoucherie. Leçons en pas à pas
-
Guézille Caroline - Lanneretonne Anthony - ZurbachLe petit traité Rustica de la charcuterie maison
-
-
Fleischman Will - Zhang Joy - Yeung Angela - LizamViandes & poissons fumés. 50 recettes au barbecue et au fumoir
-
-
-
