Viande
-
Verot Gilles - Verot Nicolas - Japy David - CheungTerrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes. 100 recettes de charcuterie maison -
Guézille Caroline - Lanneretonne Anthony - ZurbachCharcuterie maison. Plus de 90 recettes traditionnelles ou revisités -
Visse Laëtitia - Manoukian Maki - Muet ApollineLe pâté de nos rêves. Textures et techniques ultimes -
-
Robinson Mike - Ridley Nick - Karslake DavidLa préparation du gibier. De la chasse à la table -
Bernardi Amandine - Dumont Sophie - Lebrun DelphinPoulet. 35 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi -
Krenzer Guy - Toinard Philippe - Faccioli CarolineLa charcuterie. 120 produits - 120 recettes
-
Nicolas Arnaud - Pairon Fabien - Segui Christian -Le grand livre de la charcuterie. Terrines, saucisses, pâtés en croûte
-
Verot Gilles - Verot Nicolas - Japy David - CheungTerrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte. 89 recettes de charcuterie maison
-
Zozaya Sébastien - Pichon Claire - Duchon-Doris DaCharcuterie, leçons en pas à pas
-
-
Guillot Raphaël - Payen Claire - Amiel VincentLe guide pratique du fumoir. Toutes les techniques de fumage au barbecue : à chaud, à froid, salaiso
-
-
Bernardi Amandine - Alphonsine SabineJambon lardons & Cie. 50 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi
-
Raichlen Steven - Benson MatthewLes pros du fumoir. Viandes, poissons, légumes, fruits
-
Doucet Bruno - Faccioli CarolineCuisiner la viande sauvage, un viande durable. 40 savoureuses recettes de gibier à la maison
-
Caffarel Marie - Javelle Pierre - Varoutsikos YannLe grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan
-
-
-
Drouet Valéry - Viel Pierre-LouisBoucherie ! Recettes de viandes à partager
-
Drouet Valéry - Viel Pierre-LouisCochon & cochonailles (Tout l'art du lard !)
-
-
-
Kujawski Olgierd E.J. - Kujawski Ursula - Jaeger PBien découper et préparer son gibier
-
Carter Chris - Peisker James - Teren Maddie - RichHomemade saucisses. Recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison
-
Drouet Valéry - Viel Pierre-LouisA poils et à plumes. 70 recettes de gibier
-
Souto José - Billaut DelphineVenaison. 40 recettes de cerf, biche, chevreuil, daim
-
Souto José - Billaut DelphineGibier à plume. 40 recettes de perdrix, faisan, bécasse, canard, oie
