Glaces et sorbets
Originaire des hautes alpes, Florent Margaillan est un passionné de cuisine et de pâtisserie. Après un passage au Ritz, il intègre le Georges V à Paris. Il est aujourd'hui second dans un restaurant 2 étoiles et champion de France du dessert 2010. Il est notamment l'auteur de Soufflés légers, légers, et de Passion Macaron dans la collection Toquades.
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EAN
9782754052511
Caractéristiques
| EAN | 9782754052511 |
|---|---|
| Titre | Glaces et sorbets |
| Auteur | Margaillan Florent - Czerw Guillaume |
| Editeur | FIRST |
| Largeur | 123mm |
| Poids | 124gr |
| Date de parution | 06/06/2013 |
| Nombre de pages | 61 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
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