Moyen Age gourmand. Tome 6, Les boissons

Fabian Müllers est historien. spécialisé dans l'alimentation aristocratique du bas Moyen Age. Passionné de cuisine. il met volontiers la "main à la pâte". interprétant pour les tables d'aujourd'hui les recettes du passé. Dans ces fascicules thématiques, vous trouverez des recettes du Moyen Age, issues de différents réceptaires culinaires médiévaux. qui ont été sélectionnées par l'auteur pour leur originalité, leurs qualités gustatives ou encore leur variété. Vous pourrez ainsi avoir une vision assez large des diversités culinaires de la France des XIIIe au XVe siécle.