L'identité passe à table. L'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particu
Biographie de l'auteur
Pascal Ory, professeur d'histoire à la Sorbonne, est l'auteur d'une trentaine d'ouvrages portant sur l'histoire culturelle et l'histoire politique des sociétés modernes. Au PUF il a publié le « Que sais-je ? » de référence sur L'histoire culturelle. Ce volume se situe dans la continuité de son ouvrage sur Le discours gastronomique français, des origines à nos jours (Gallimard, 1998).
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EAN
9782130626572
Caractéristiques
| EAN | 9782130626572 |
|---|---|
| Titre | L'identité passe à table. L'avenir gastronomique de l'humanité en général et de la France en particu |
| Auteur | Ory Pascal - Nemer Monique |
| Editeur | PUF |
| Largeur | 126mm |
| Poids | 145gr |
| Date de parution | 16/10/2013 |
| Nombre de pages | 133 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
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