Envies d'enfance. 55 recettes illustrées

COMMENT SE PELOTONNER SOUS LA COUETTE SANS EN PERDRE UNE MIETTE

J'attendais l'hiver, depuis les derniers feux de l'été, depuis le retour dans la cour d'école, j'attendais l'hiver. Le temps s'étirait avec, pour seul point de mire, l'arrivée des premières neiges et l'ambiance si particulière qui envahissait alors la maison. L'après-midi nous partions pour de longues promenades autour du lac gelé, nous étions seules, silencieuses, à écouter le bruit de nos bottes écrasant la neige fraîche. J'aimais la grosse écharpe rouge que portait ma mère, point écarlate au milieu de tout ce blanc, ainsi je pouvais fureter sans jamais la perdre de vue. Il y a une chose que j'adorais faire, j'ôtais mes gants pour prendre la neige à pleines mains, c'était froid puis brûlant. Lorsque mes doigts étaient totalement engourdis, je courais vers elle pour glisser ma main dans la sienne, douce, chaude et je me collais tout près pour respirer son parfum d'amande. Elle souriait, caressait mes joues qu'elle appelait ses petits feux follets et on s'amusait à faire de gros nuages de fumée en soufflant dans l'air. On pensait à ce qui nous attendait à la maison: la chaleur du feu, les petites bougies vacillantes qu'on allumerait, l'odeur du chocolat et de la cannelle, le goût du pain chaud. J'imaginais déjà la lourdeur de notre gros chat qui finirait comme toujours étalé sur moi, recouvert de miettes, et là, à ce moment précis, j'aimais l'hiver.

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Le chocolat à moustaches

Un classique qui ne manque pas, par son onctuosité, de laisser quelques petites moustaches aux lèvres des gourmands.

Pour 4 personnes ou 2 grands bols

? 150g de chocolat noir pâtissier
? 50 cl de lait entier
? 1 sachet de sucre vanillé
? 20 cl de crème fleurette

Coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteau. Déposez-le dans une casserole, ajoutez le lait, la crème et le sucre. Laissez fondre très doucement en n'arrêtant pas de remuer avec le fouet.

Dès les premières bulles, stoppez le feu.
Laissez reposer 1 minute puis fouettez vivement avant de servir.

Un fouet est aussi un ustensile indispensable, il permet de révéler les arômes du chocolat.