Leçons de pâtisserie. 25 ans de pâtisserie en 50 recettes
Roussel Christophe - Fau Laurent - Vasseghi Sarah
HACHETTE PRAT
Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier depuis plus de 25 ans, bouscule les codes de la pâtisserie et revisite les grands classiques. Sa maison est installée à la Baule mais aussi à Pornichet, à Guérande et Paris. Il a à coeur de transmettre son savoir-faire, en commençant par son fils Enzo, qui travaille avec lui, mais aussi avec le grand public, en proposant des cours qu'il dispense lui-même. Dans ce livre, découvrez 25 recettes de pâtisseries : Paris-Brest, Saint-Honoré, macaron, millefeuille, tarte au citron... Chaque recette est déclinée en deux versions : la recette de base pour les débutants la variante pour les lecteurs plus experts. De nombreux pas à pas vous permettront de vous faire la main facilement et de progresser pour maîtriser les codes de la pâtisserie.
35,00 €
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EAN
9782017201441
Caractéristiques
EAN | 9782017201441 |
---|---|
Titre | Leçons de pâtisserie. 25 ans de pâtisserie en 50 recettes |
Auteur | Roussel Christophe - Fau Laurent - Vasseghi Sarah |
Editeur | HACHETTE PRAT |
Largeur | 202mm |
Poids | 1168gr |
Date de parution | 11/10/2023 |
Nombre de pages | 224 |
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