Les goûts et les couleurs du monde. Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé
Selosse Marc-André - Rafaelian Arnaud
ACTES SUD
Résumé :
Après "Jamais seul", qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc- André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ? En chatouillant l'observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.
Après "Jamais seul", qui nous a fait découvrir le monde des microbes et leurs associations avec les plantes et les animaux, Marc- André Selosse nous propose, dans ce nouvel ouvrage, de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ? En chatouillant l'observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.
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EAN
9782330195366
Caractéristiques
EAN | 9782330195366 |
---|---|
Titre | Les goûts et les couleurs du monde. Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé |
Auteur | Selosse Marc-André - Rafaelian Arnaud |
Editeur | ACTES SUD |
Largeur | 110mm |
Poids | 284gr |
Date de parution | 28/08/2024 |
Nombre de pages | 458 |
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