Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage

Name: Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
Brand: L'HARMATTAN
SKU: 9782343049250
Price: 21.5 EUR
Availability: InStock

Stengel Kilien ; Barthélemy Roland

L'HARMATTAN

Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.

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9782343049250

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Plus d'informations
EAN	9782343049250
Titre	Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
Auteur	Stengel Kilien ; Barthélemy Roland
Editeur	L'HARMATTAN
Largeur	135mm
Poids	255gr
Date de parution	26/03/2015
Nombre de pages	204
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